Antes de hablar puntualmente de la inclusión de la canela en un blend de té, quiero explicarte por qué el tipo de té es lo que determina el perfil aromático en una mezcla.

El té base es lo más importante en un blend gourmet. Esto es así porque es el que aporta la estructura aromática.

Por lo tanto, un mismo ingrediente despertará distintos sabores según el té base.

¿Y qué ocurre con la canela entonces? 🤔

Si bien no existe un único tipo de té verde o té negro, sí sabemos que en líneas generales los tés verdes tienen notas más vegetales y los tés negros, notas más terrosas.

La canela combinada con el té verde le aportará notas cálidas y especiadas, peeero agregale porcentaje bajo. Y con el té negro, le aportará más dulzor y equilibrio en la astringencia. Acá podés jugarte a aumentar un poco más el porcentaje 🙂

¡Espero que te hayan gustado estos dos tips!

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